Description
Une délicieuse recette de courge spaghetti agrémentée de jambon, d’asperges croquantes et d’une sauce crémeuse, parfaite pour impressionner vos amis.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 belle grosse courge spaghetti
- 3 c. à table d’huile d’olive
- 1 tasse de jambon blanc, en dés
- 10 asperges, coupées en tronçons de 1 po, cuites à la vapeur
- 10 champignons blancs, tranchés épais
- 1 échalote, hachée
- 1 c. à e de farine
- 1 tasse de mélange laitier 5 % ou de crème 15 % à cuisson
- 1/4 tasse de lait
- 1/4 c. à thé de thym moulu
- Sel et poivre du moulin
- Fromage râpé, facultatif
Préparation
- Préchauffez le four à 400 °F.
- Préparez une plaque de cuisson avec du papier parchemin.
- Coupez la courge en deux, videz chaque moitié et badigeonnez la chair avec 1 c. à table d’huile d’olive.
- Salez et poivrez à votre guise. Retournez les moitiés de courge avec la chair en bas et enfournez pendant 35 à 40 minutes.
- Dans une grande poêle, chauffez 1 c. à table d’huile d’olive. Faites sauter le jambon, l’échalote et les champignons jusqu’à ce qu’ils soient colorés.
- Ajoutez la farine et mélangez bien. Incorporez la crème et le lait, remuez jusqu’à obtenir une béchamel crémeuse.
- Ajoutez les asperges et assaisonnez. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu de lait.
- Récupérez les moitiés de courge, grattez à l’aide d’une fourchette pour effilocher.
- Versez la sauce sur la courge et ajoutez du fromage râpé si désiré. Remettez au four pour quelques minutes jusqu’à dorure.
Notes
Ne lésinez pas sur l’assaisonnement pour un goût optimal. Évitez de cuire la courge trop longtemps pour garder une texture al dente.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 40mg
Mots clés: courge spaghetti, recette de courge, plat sain, jambon et asperges