Description
Une soupe crémeuse et réconfortante, parfaite pour réchauffer le cœur et l’estomac.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 3 c. à soupe de beurre ou de margarine
- 2 tasses (200 gr) de céleri haché (feuilles et tiges)
- 1/2 tasse (40 gr) d’oignons verts hachés
- 1/2 livre (227 gr) de pommes de terre pelées, coupées en cubes
- 3 tasses (750 ml) de bouillon de poulet
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/2 tasse (125 ml) de lait, ou plus
- 1/4 de tasse (60 ml) de feuilles de céleri ou d’oignons verts hachés (pour la décoration)
Préparation
- Fondu le gras : Dans une grande marmite, fais fondre le beurre à feu doux.
- Ajoute le céleri et les oignons : Balance le céleri et les oignons verts dans la marmite. Couvre et fais cuire doucement pendant 10 à 15 minutes.
- Incorpore les patates : Ajoute les cubes de pommes de terre, le bouillon de poulet et le sel. Couvre et laisse mijoter pendant 35 minutes.
- Ajoute le lait : Vers la fin, ajoute ton lait pour l’onctuosité.
- Réduis en purée : Utilise un mixeur plongeant ou un robot culinaire pour réduire le tout en une délicieuse purée.
- Au moment de servir : Garnis avec des feuilles de céleri ou des oignons verts.
Notes
Peut être préparé à l’avance et congelé. Remplace les pommes de terre par du chou-fleur pour une option plus légère.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 500mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 4g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 30mg
Mots clés: creamy soup, celery soup, easy soup, comfort food