Description
Une soupe crémeuse et réconfortante, parfaite pour impressionner vos amis avec des légumes frais.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 2 c. à soupe de beurre
- 1/2 tasse de carottes en dés
- 1/2 tasse de navets en dés
- 1/2 tasse de céleri en dés
- 1/4 tasse de pomme de terre en dés
- 1/2 tasse d’oignon haché
- 1/2 tasse de poireau haché
- 1 tasse de tomates fraîches en dés
- 3 tasses de bouillon de boeuf
- Sel au goût
- Poivre au goût
- 1/2 tasse de crème (15% ou 35%)
Préparation
- Fais suer les légumes et les tomates dans le beurre pendant 5 minutes.
- Ajoute le bouillon, sale et poivre à ta guise.
- Amène à ébullition et laisse mijoter 30 minutes à feu doux.
- Passe au mélangeur et ajoute la crème.
Notes
Laisse mijoter pour que les saveurs fusionnent. Évite d’assaisonner légèrement ou de ne pas mixer.
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 250
- Sugar: 6g
- Sodium: 800mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 30mg
Mots clés: soupe, légumes, crème, recette canadienne, réconfortant