Description
Une délicieuse crème d’épinard crémeuse et parfumée, parfaite pour impressionner vos invités.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 2 c. à soupe de beurre
- 1 oignon moyen haché finement
- 1/2 c. à thé de cari
- 2 pommes de terre moyennes, coupées fin
- 1 sac d’épinards frais, équeutés et hachés
- 4 tasses de bouillon de poulet dégraissé
- 2/3 tasse de crème 35% ou 15%
- 1 c. à soupe de jus de citron
- Sel, poivre au goût
- 1/4 tasse de fromage parmesan frais râpé
Préparation
- Dans une casserole, vous allez faire fondre le beurre avec l’oignon et le cari.
- Ensuite, ajoutez vos pommes de terre et épinards. Ne soyez pas timide, mélangez bien !
- Remuez à feu moyen pendant 2 minutes.
- Maintenant, mettez le bouillon de poulet. Portez à ébullition !
- Réduisez le feu et couvrez. Laissez mijoter pendant 30 minutes.
- Une fois le temps écoulé, réduisez en purée avec un mixeur.
- Remettez dans la casserole.
- Ajoutez la crème et le jus de citron. Assaisonnez avec le sel et le poivre.
- Réchauffez sans faire bouillir.
- Saupoudrez de parmesan sur chaque bol.
Notes
Évitez de faire bouillir la crème. Préparez tous vos ingrédients avant de commencer pour un gain de temps.
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 5g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 40mg
Mots clés: épinard, crème, recette végétarienne, plat réconfortant, cuisine française