Description
Une crème froide d’avocat délicieuse, rafraîchissante et parfaite pour impressionner vos invités.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 4 avocats bien mûrs
- 4 oignons nouveaux
- 825 ml de bouillon de volaille (froid)
- 2 cuillères à soupe de purée de tomates
- 1 cuillère à café de sauce piquante (type Tabasco)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- 1 cuillère à soupe de tequila (facultatif)
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche
- 2 cuillères à soupe de crème épaisse
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Préparez les ingrédients : Placez les avocats, les oignons nouveaux, le bouillon de volaille, la purée de tomates, la sauce piquante, le jus de citron, et la tequila (si utilisée) dans un blender. Gardez quelques feuilles de coriandre pour la garniture.
- Mélangez la crème : Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Refroidissez : Versez la crème d’avocat dans un grand bol. Couvrez et placez au réfrigérateur pendant au moins 120 minutes.
- Servez : Répartissez la crème froide dans des assiettes creuses ou des bols. Ajoutez une cuillère de crème épaisse sur chaque portion, décorez avec des feuilles de coriandre et, si vous le souhaitez, quelques dés d’avocat supplémentaires.
Notes
Vous pouvez préparer cette crème à l’avance. Elle se conserve bien au réfrigérateur, mais ne se congèle pas bien.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 1g
- Sodium: 350mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 7g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 10mg
Mots clés: avocado, cold cream, appetizer, summer dish, refreshing