Description
Des crêpes légères et savoureuses garnies de jambon, tapenade et fromage fondu, parfaites pour impressionner à tout moment de la journée.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 200 g de farine
- 2 œufs
- 50 cl de lait
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe d’huile neutre
- 1 noix de beurre pour la cuisson
- 200 g de jambon cuit en dés
- 100 g de tapenade noire
- 150 g de fromage qui fond (Emmental, Comté ou mozzarella)
- 10 cl de crème fraîche épaisse
- Poivre noir du moulin
Préparation
- Préparer la pâte à crêpes : Dans un grand bol, verse la farine et fais un petit puits. Ajoute les œufs et mélange doucement avec un fouet. Incorpore progressivement le lait en t’assurant de ne pas créer de grumeaux. Ajoute une pincée de sel et l’huile, puis mélange jusqu’à obtenir une pâte lisse. Laisse reposer 15 minutes à température ambiante.
- Cuire les crêpes : Mets une poêle sur feu moyen avec une noix de beurre. Verse une louche de pâte dans la poêle et fais-la tourner pour étaler en une fine couche. Laisse cuire 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
- Préparer la garniture : Dans un bol, mélange la crème fraîche avec la tapenade noire. Étale ce délice sur une moitié de chaque crêpe, puis parsème-les de dés de jambon et de fromage râpé. Donne un petit coup de poivre noir.
- Finir et servir : Plie les crêpes en deux, puis à nouveau en triangle. Réchauffe-les à feu doux dans une poêle couverte jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu. Serre chaud avec une salade verte.
Notes
Évite d’ajouter trop de farine pour obtenir des crêpes légères. Laisse reposer la pâte pour une meilleure texture.
Nutrition
- Serving Size: 1 crêpe
- Calories: 220
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 1g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 100mg
Mots clés: crêpes, jambon, fromage fondu, tapenade, recette facile