Description
Ces crêpes moelleuses garnies de poulet tendre et d’une sauce au curry crémeuse sont faciles à préparer et délicieuses.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 125 g de farine
- 2 œufs
- 250 ml de lait
- 1 pincée de sel
- 10 g de beurre fondu
- 2 filets de poulet, coupés en dés
- 1 oignon rouge, tranché
- 1/2 poivron rouge, coupé en petits cubes
- 200 ml de crème liquide
- 1 cuillère à soupe de poudre de curry
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
- Pour la sauce au curry:
- 150 ml de crème liquide
- 1 cuillère à café de poudre de curry
- 1 pincée de paprika
- 10 g de beurre
- Quelques feuilles de coriandre fraîche
Préparation
- Prépare les crêpes : Dans un bol, mélange la farine et le sel. Fais un petit puits et ajoute les œufs. Verse peu à peu le lait en fouettant. Ajoute le beurre fondu et laisse reposer la pâte pendant 15 minutes.
- Fais la garniture de poulet : Chauffe l’huile d’olive dans une poêle. Fais revenir l’oignon rouge et le poivron jusqu’à ce qu’ils soient tendres, puis ajoute le poulet en dés. Fais dorer pendant 5 minutes, ajoute le curry, le sel et le poivre, puis verse la crème et laisse mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
- Prépare la sauce au curry : Dans une casserole, fais fondre le beurre, ajoute le curry et le paprika, puis verse la crème. Mélange bien et fais chauffer jusqu’à épaississement.
- Assemble et sers les crêpes : Place un peu de garniture au centre de chaque crêpe, plie-les en rouleaux et dispose-les sur une assiette. Arrose de sauce au curry et décore avec des feuilles de coriandre.
Notes
Ne fais pas cuire les crêpes trop longtemps. Expérimente avec des alternatives de garniture comme le tofu ou les légumes.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 500
- Sugar: 5g
- Sodium: 500mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 150mg
Mots clés: crêpes, chicken, curry sauce, easy recipe, French cuisine