Description
Des crêpes délicates garnies de saumon fumé et accompagnées d’une sauce crémeuse à l’aneth, parfaites pour impressionner vos invités.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 200 g de farine
- 2 œufs
- 400 ml de lait
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe d’huile neutre
- 1 morceau de beurre (pour la cuisson)
- 200 g de saumon fumé
- 1 cœur de laitue
- 1 petite botte d’aneth frais
- 1 cuillère à soupe de pois frais
- 1 oignon vert (ciboule)
- 100 g de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café d’aneth haché
- Sel et poivre
Préparation
- Prépare la pâte à crêpes : Dans un bol, mélange la farine et le sel. Ensuite, incorpore les œufs et lentement, le lait. Quand la pâte est bien lisse, laisse-la reposer 15 minutes.
- Fais chauffer la poêle : Mets un peu de beurre dans une poêle chaude et verse une louche de pâte. Laisse cuire jusqu’à ce que le dessous soit doré, puis retourne la crêpe.
- Prépare la sauce : Dans un bol, mélange la crème fraîche, la moutarde, et le jus de citron. Incorpore l’aneth haché et assaisonne avec un peu de sel et de poivre.
- Assemble le tout : Sur chaque crêpe, ajoute une feuille de laitue, quelques tranches de saumon fumé, des pois frais et un peu d’oignon vert. Roule-les délicatement.
- Sers avec la sauce : Arrose tes crêpes avec la sauce à l’aneth, et voilà !
Notes
Il est recommandé de laisser reposer la pâte à crêpes pour une texture optimale. Les crêpes peuvent être préparées à l’avance et conservées dans le réfrigérateur.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 2g
- Sodium: 500mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 100mg
Mots clés: crêpes, saumon fumé, aneth, sauce, plat principal, cuisine française