Description
Un classique québécois, le Creton Veau est une tartinade facile à préparer à base de viande de veau hachée, d’épices et de saveurs riches.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 2 lbs de veau haché
- Ail, au goût
- 1 oignon haché fin
- 1 pincée de thym
- Poivre, au goût
- 1 c. à thé de clou de girofle
- 1 pincée de persil
- 1 c. à thé de ciboulette
- 2 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 2 c. à soupe de pâte de tomate
Préparation
- Dans un chaudron, mets le veau haché, l’ail, l’oignon, le thym, le poivre, le clou de girofle, le persil et la ciboulette.
- Recouvre le mélange d’eau à environ 1/2 pouce au-dessus de la viande.
- Laisse mijoter jusqu’à ce que l’eau soit presque entièrement absorbée.
- Ajoute la pâte de tomate et la moutarde et mélange bien.
- Verse le tout dans des moules et laisse refroidir avant de mettre au frigo jusqu’à ce que ça prenne.
Notes
Assurez-vous de ne pas sauter l’étape de l’absorption pour éviter une texture désagréable. Puede être servi chaud ou froid.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 1g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 70mg
Mots clés: Creton, Veau, Tartinade, Québec, Recette facile, Cuisine maison