Description
Un plat divin de crevettes juteuses flambées avec de l’ail et du cognac, parfait pour impressionner vos invités.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 500 g de crevettes crues (décortiquées avec la queue)
- 3 gousses d’ail (hachées finement)
- 30 g de beurre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 5 cl de cognac, whisky ou rhum (pour flamber)
- Le jus d’un citron
- 10 cl de crème liquide (optionnel)
- 1 cuillère à soupe de persil frais (ciselé)
- Sel et poivre au goût
- 1 pincée de piment en poudre (facultatif)
Préparation
- Nettoyez les crevettes, retirez la veine dorsale et séchez-les avec du papier absorbant.
- Faites chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une grande poêle à feu vif. Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir 30 secondes.
- Ajoutez les crevettes et faites-les sauter 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles deviennent roses. Salez, poivrez, et ajoutez une pincée de piment si souhaité.
- Hors du feu, versez le cognac dans la poêle et flambez délicatement.
- Une fois l’alcool évaporé, ajoutez le jus de citron et la crème si désirée, puis remuez bien.
- Parsemez de persil frais avant de servir avec du riz, des pâtes ou une belle salade.
Notes
Ne skimp pas sur l’assaisonnement et servez immédiatement pour une meilleure expérience.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 420
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 7g
- Fiber: 0g
- Protein: 38g
- Cholesterol: 220mg
Mots clés: crevettes, flambées, ail, cognac, plat principal, recette française