Description
Un plat de crevettes juteuses avec une sauce crémeuse cajun et du brocoli croquant, parfait pour des dîners riches en saveurs.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 tasse (250 ml) de couscous perlé
- 2 tasses (500 ml) d’eau ou bouillon de poulet
- 2 c. à table (30 ml) d’huile d’olive
- 1 brocoli taillé en petits bouquets
- 1 oignon haché
- 1 gousse d’ail
- 1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet
- 1 c. à thé (5 ml) d’épices cajun
- 1 livre (510 gr) de crevettes décortiquées et déveinées
- 1 c. à table (30 ml) de fécule de maïs dissoute dans ¼ tasse (30 ml) d’eau
- 1 tasse (250 ml) de crème 35%
- ½ bouquet de persil plat émincé
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Portez à ébullition l’eau dans une petite casserole. Ajoutez 1 c. à table d’huile et le couscous. Réduisez à feu moyen, couvrez et laissez mijoter 10 à 12 minutes. Salez et poivrez, puis réservez.
- Pendant ce temps, cuisinez le brocoli à la vapeur jusqu’à ce qu’il soit al dente.
- Dans une poêle, chauffez 1 c. à table d’huile à feu vif. Faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez l’ail et faites cuire pendant 1 minute.
- Ajoutez le bouillon et les épices cajun et portez à ébullition. Incorporez les crevettes et faites cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent roses.
- Incorporez le mélange de fécule de maïs, en remuant pour épaissir légèrement la sauce. Réduisez à feu moyen-doux.
- Versez la crème tout en remuant, puis ajoutez le persil.
- Servez les crevettes sur le couscous, arrosez avec la sauce, et ajoutez le brocoli.
Notes
Assurez-vous d’assaisonner correctement et ne pas trop cuire les crevettes pour éviter qu’elles ne deviennent caoutchouteuses.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 400
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 150mg
Mots clés: crevettes, sauce crémeuse, cajun, brocoli, plat principal