Description
Préparez des tablettes de chocolat croustillantes aux amandes et noisettes pour un dessert décadent, facile et réconfortant.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 200 g de chocolat noir (minimum 70 % de cacao)
- 100 g de chocolat blanc
- 80 g de noisettes et amandes entières
- 1 c. à soupe d’huile de coco
- 1 pincée de fleur de sel
- Quelques copeaux de chocolat noir
Préparation
- Griller les noix : Torréfiez les amandes et noisettes à sec dans une poêle à feu moyen pendant environ 5 minutes. Remuez-les régulièrement pour éviter le brûlage. Quand elles commencent à sentir bon, laissez-les refroidir puis concassez grossièrement la moitié d’entre elles. Gardez l’autre moitié entière pour le décor final.
- Faites fondre le chocolat : Dans un bain-marie ou au micro-ondes (par intervalles de 30 secondes), faites fondre séparément le chocolat noir et le chocolat blanc.
- Ajoutez l’huile : Une fois le chocolat noir fondu, ajoutez-y 1 c. à soupe d’huile de coco pour le rendre lisse et brillant.
- Mélangez le tout : Combinez ensuite les chocolats fondus et ajoutez les noix concassées. Mélangez bien et versez le tout dans un moule tapissé de papier sulfurisé.
- Laissez durcir : Placez le moule au réfrigérateur pendant 120 minutes.
- Décorez : À la sortie du frigo, garnissez le dessus de morceaux d’amandes et de noisettes entières ainsi que de quelques copeaux de chocolat noir pour la présentation.
Notes
Ne pas griller les noix vous privera d’une texture et saveur exceptionnelles. Casserolez toujours le chocolat pour éviter qu’il ne brûle.
Nutrition
- Serving Size: 1 tablette
- Calories: 300
- Sugar: 25g
- Sodium: 50mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 4g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg
Mots clés: chocolat, dessert, amandes, noisettes, croustillant