Description
Un plat délicieux et simple de tofu croustillant accompagné de légumes croquants et d’une sauce savoureuse.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 300 g de tofu ferme, en cubes
- 200 g de brocoli, découpé
- 150 g de pois gourmands (ou haricots verts fins)
- 1/2 poivron rouge (~ 80 g)
- 1/2 poivron jaune (~ 80 g)
- 20 g d’huile (neutre ou olive)
- 25 g de sauce soja
- 15 g de miel (ou sirop)
- 10 g de vinaigre de riz (ou citron)
- 8 g de graines de sésame (blanc + noir)
- 2 g de sel (optionnel)
- 1 g de poivre noir moulu
Préparation
- Égoutte et sèche ton tofu, puis coupe-le en cubes réguliers.
- Détaille le brocoli et prépare tes légumes croquants.
- Blanchis les légumes dans de l’eau bouillante salée pendant 2 minutes, puis égoutte et passe sous l’eau froide.
- Dans un bol, mélange la sauce soja, le miel et le vinaigre de riz.
- Dans une poêle, chauffe l’huile et dore le tofu pendant 6 à 8 minutes en le retournant.
- Ajoute les légumes dans la poêle avec le tofu et fais sauter le tout pendant 2 à 3 minutes.
- Verse la sauce sur le mélange, laisse réduire pendant 1 minute en remuant.
- Saupoudre de graines de sésame avant de servir.
Notes
Évite de blancir les légumes trop longtemps pour conserver leur croquant et assure-toi de bien sécher le tofu avant la cuisson.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 7g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 5g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 0mg
Mots clés: tofu croustillant, légumes croquants, plat végétarien, recette facile