Envie d’un dessert qui allie simplicité et saveurs réconfortantes ? Ce Flan Revisité aux Pépites de Sirop d’Érable est LA recette qu’il vous faut ! Avec sa texture crémeuse, sa croûte croustillante et ses pépites d’érable croquantes, ce flan est un véritable voyage gustatif. Parfait pour un goûter gourmand ou pour épater vos invités lors d’un dîner, il se prépare en un clin d’œil et promet des sourires à chaque bouchée.
Ingredients
1 pâte brisée (prête à l’emploi ou maison)
3 œufs
80 g de sucre semoule
400 ml (40 cl) de lait
200 ml (20 cl) de crème liquide
5 ml (1 c. à thé) d’arôme de vanille
45 g de farine
45 g de fécule de maïs (Maïzena)
3 c. à soupe de pépites de sirop d’érable
Instructions
Préchauffez votre four à 190°C (375°F).
Découpez la pâte brisée en disque et placez-la dans un moule ou un cercle à pâtisserie (20-22 cm).
Faites chauffer le lait avec l’arôme de vanille dans une casserole jusqu’à frémissement.
Dans un bol, battez les œufs avec le sucre. Ajoutez la crème liquide, puis incorporez la farine et la fécule de maïs. Versez le lait chaud progressivement tout en fouettant.
Versez la préparation dans le moule, jusqu’à 4-5 cm de hauteur. Parsemez de pépites de sirop d’érable.
Enfournez pour 30 minutes, jusqu’à ce que le flan soit doré et bien pris.
Laissez refroidir, puis démoulez délicatement en passant une lame fine autour du flan.
