Ingrédients
ÉCHELLE
- 20 choux de Bruxelles émincés
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à thé de gingembre
- 2 tiges d’oignons verts émincés
- 1 c. à thé de curcuma
- Sel – au goût
- Poivre fraîchement moulu – au goût
- Quelques gouttes de jus de citron
Préparation
- Émincez vos choux de Bruxelles en les coupant finement.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle ou un wok à feu moyen.
- Ajoutez les choux émincés à l’huile chaude et faites-les sauter pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres mais restent croquants.
- Ajoutez le gingembre et laissez-le exsuder ses arômes pendant environ une minute.
- Incorporez les oignons verts, le curcuma, le sel, le poivre et un petit filet de jus de citron. Mélangez bien.
- Servez chaud.
Notes
Veillez à bien émincer les choux pour éviter des bouchées désagréables. Évitez de les surcuire pour un meilleur goût.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Sauté
- Cuisine: Française
- Diet: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 150
- Sugar: 3g
- Sodium: 250mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 5g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg
Mots clés: choux de Bruxelles, vegan, accompagnement, sauté, recette simple