Description
Un plat crémeux et savoureux de veau, agrémenté d’une sauce au fromage blanc et à l’ail doux, parfait pour impressionner vos convives.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 600 g de veau (escalopes ou quasi), coupé en gros cubes
- 200 g de fromage blanc entier
- 80 g de crème fraîche épaisse
- 3 gousses d’ail doux (15 g)
- 1 petit oignon (60 g), finement émincé
- 10 g de persil frais, ciselé
- 20 g de beurre doux
- 10 g d’huile neutre
- 5 g de jus de citron
- 3 g de sel
- 2 g de poivre noir
Préparation
- Coupez le veau en cubes réguliers, émincez l’oignon et écrasez l’ail doux.
- Dans une poêle, chauffez l’huile et le beurre, faites dorer les morceaux de veau pendant 6 à 7 minutes à feu vif. Salez légèrement et retirez-les.
- Ajoutez l’oignon émincé dans la même poêle et faites cuire jusqu’à ce qu’il devienne translucide (environ 3 minutes), puis ajoutez l’ail doux écrasé.
- Hors du feu, ajoutez le fromage blanc et la crème fraîche, puis mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène. Remettez à feu doux.
- Ajoutez les morceaux de veau, le jus de citron et laissez mijoter à feu doux pendant 8 minutes.
- Incorporez le persil ciselé, poivrez généreusement et ajustez l’assaisonnement.
Notes
Utiliser des ingrédients frais pour un meilleur goût.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 420
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 1g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg
Mots clés: veau, sauce, fromage blanc, plat français, recette rapide