Description
Une recette simple et délicieuse d’escalope milanaise croustillante, parfaite pour transformer un repas ordinaire en festin.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 4 escalopes de veau
- 2 œufs
- Farine
- Chapelure
- Huile pour cuisson
- Sel
- Poivre
- 1 citron
Préparation
- Préparez la panure : Disposez trois assiettes, une contenant de la farine, une autre avec des œufs battus et la dernière avec de la chapelure.
- Paner la viande : Prenez chaque escalope et passez-la d’abord dans la farine, puis trempez-la dans les œufs battus et enfin enrobez-la de chapelure.
- Cuire : Faites chauffer l’huile dans une grande poêle et faites cuire les escalopes pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Égoutter : Retirez les escalopes de la poêle et déposez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.
- Servir : Accompagnez les escalopes de quartier de citron et d’une salade verte.
Notes
Assurez-vous de bien assaisonner et de chauffer l’huile avant de cuire les escalopes pour un meilleur croustillant.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 370
- Sugar: 1g
- Sodium: 350mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 200mg
Mots clés: escalope, milanaise, recette italienne, plat principal, viande panée