Description
Des fajitas au poulet juteux enveloppées dans des tortillas chaudes, parfumées d’épices et de légumes croquants, idéales pour un dîner convivial.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 gros oignon rouge, coupé en fins quartiers
- 2 poivrons de couleurs variées, épépinés et coupés en lanières
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
- 675 g (1 1/2 lb) de hauts de cuisses et demi-poitrines de poulet désossés et sans peau, coupés en lanières
- 15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnement au chili
- 8 tortillas moyennes
- 1 lime, coupée en quartiers
- 10 g (1/4 tasse) de feuilles de coriandre
- 200 g (2 tasses) de fromage cheddar orange doux râpé
- Salsa, maison ou du commerce, au goût
- Guacamole, maison ou du commerce, au goût
- Crème sour, au goût
Préparation
- Préchauffez le four à 220 °C (425 °F).
- Sur une plaque de cuisson antiadhésive, mélangez l’oignon et les poivrons avec 15 ml d’huile.
- Dans un bol, mélangez le poulet, l’assaisonnement au chili et le reste de l’huile. Répartissez le tout sur les légumes. Ajoutez du sel et du poivre, puis enfournez pendant 20 minutes, en remuant à mi-cuisson.
- Enveloppez les tortillas dans du papier d’aluminium et placez-les sur la grille du four durant les 5 dernières minutes de cuisson du poulet.
- À la sortie du four, répartissez les quartiers de lime et la coriandre sur le poulet et les légumes.
- Servez avec les tortillas, le fromage, de la salsa, du guacamole et de la crème sour pour que chacun garnisse ses fajitas.
Notes
Vous pouvez préparer le poulet et les légumes à l’avance pour gagner du temps.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 5g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg
Mots clés: fajitas, poulet, recettes mexicaines, dîner facile, wraps