Description
A comforting dish of savory potatoes wrapped in crispy bacon and gooey cheese, perfect for cozy nights or impressing friends.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 800 g de pommes de terre (potatoes)
- 1 oignon jaune moyen (100 g) (onion)
- 200 g de lardons fumés (bacon bits)
- 120 g de pain de campagne (country bread)
- 200 g de fromage savoyard (tomme ou reblochon) (Savoyard cheese)
- 30 cl de crème fraîche entière (heavy cream)
- 20 g de beurre (butter)
- 10 g de persil frais (fresh parsley)
- 5 g de sel fin (fine salt)
- 2 g de poivre noir (black pepper)
Préparation
- Épluche les pommes de terre, rince-les rapidement puis râpe-les finement. Presse-les bien dans un torchon propre afin d’éliminer un maximum d’eau.
- Épluche l’oignon et émince-le très finement. Ajoute-le aux pommes de terre râpées dans un grand saladier.
- Dans une poêle chaude sans matière grasse, fais revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Égoutte-les sur du papier absorbant.
- Détaille le pain de campagne en gros cubes réguliers.
- Coupe le fromage savoyard en cubes ou en tranches épaisses.
- Ajoute aux pommes de terre : les lardons, les cubes de pain, la crème fraîche, le sel et le poivre. Mélange soigneusement.
- Beurre généreusement une poêle ou un plat allant au four. Verse la préparation et répartis-la uniformément.
- Dispose les morceaux de fromage sur le dessus en les enfonçant légèrement.
- Enfourne à 180°C pendant 45 minutes jusqu’à obtenir une surface bien dorée.
- Parseme de persil finement ciselé juste avant de servir.
Notes
Make sure to squeeze out excess moisture from the potatoes to avoid a soggy dish.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 500
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 4g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 75mg
Mots clés: Farçon, Savoyard, comfort food, French cuisine, potatoes, cheese, bacon