Description
Un dessert délicat avec de la pâte feuilletée croustillante, une crème pâtissière onctueuse et des framboises juteuses.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 pâte feuilletée prête à l’emploi
- 250 ml de lait
- 3 jaunes d’œufs
- 60 g de sucre
- 25 g de farine ou maïzena
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 150 g de framboises fraîches ou surgelées
- Sucre glace pour décoration
- 1 jaune d’œuf pour dorure
Préparation
- Préparez la crème pâtissière : Chauffer le lait avec l’extrait de vanille jusqu’à frémissement. Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre, incorporez la farine et versez le lait chaud tout en fouettant. Remettez tout dans la casserole et faites cuire à feu moyen jusqu’à épaississement (environ 2 à 3 minutes). Laissez refroidir.
- Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte feuilletée, découpez-la et piquez-la avec une fourchette. Badigeonnez les bords avec le jaune d’œuf et faites cuire à blanc pendant environ 15 minutes.
- Assemblez le tout : Étalez la crème pâtissière refroidie sur le feuilleté, disposez les framboises et saupoudrez de sucre glace.
Notes
Pour une variante, utilisez des pêches, de l’essence d’amande ou du chocolat noir en morceaux.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 18g
- Sodium: 120mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 90mg
Mots clés: dessert, framboises, pâtisserie, crème pâtissière, feuilleté