Description
Un délicieux feuilleté croustillant rempli de saumon tendre et d’épinards savoureux, parfait pour impressionner lors d’un dîner.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 pâte feuilletée (ronde ou rectangulaire)
- 2 pavés de saumon frais (environ 300 g)
- 200 g d’épinards frais (ou surgelés, bien égouttés)
- 100 g de ricotta ou de fromage frais (facultatif)
- 1 échalote
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 jaune d’œuf (pour dorer)
- Sel, Poivre, Muscade (facultatif)
- Jus de citron (optionnel)
Préparation
- Préparation des épinards : Dans une poêle, faites chauffer 1 cuillère d’huile d’olive et ajoutez l’échalote émincée et l’ail haché. Incorporez les épinards et laissez-les cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’ils aient diminué de volume. Ajoutez du sel, du poivre et une pincée de muscade. Si vous optez pour la ricotta, c’est le moment de l’incorporer! Laissez refroidir légèrement.
- Préparation du saumon : Faites cuire vos pavés de saumon à la vapeur ou à la poêle pendant 5 à 6 minutes. Émiettez le saumon et assaisonnez avec un filet de jus de citron, du sel et du poivre.
- Montage du feuilleté : Préchauffez votre four à 200°C. Étalez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Disposez vos épinards au centre en laissant une bordure tout autour. Ajoutez le saumon émietté par dessus. Refermez la pâte en repliant les côtés et en scellant bien les bords. Badigeonnez la surface avec le jaune d’œuf.
- Cuisson : Enfournez le feuilleté pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et croustillant. Servez-le avec une petite salade verte.
Notes
Pour une version plus crémeuse, ajoutez un peu de béchamel légère ou de crème fraîche dans les épinards.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg
Mots clés: feuilleté, saumon, épinards, recette facile, dîner, cuisine française