Description
Un feuilleté croustillant garni d’une crème au citron acidulée, surmonté d’une meringue dorée.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 pâte feuilletée
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 2 citrons (jus et zeste)
- 100 g de sucre
- 2 œufs
- 60 g de beurre
- 2 blancs d’œufs
- 100 g de sucre (pour la meringue)
- 1 pincée de sel
Préparation
- Préchauffe ton four à 190°C. Étale la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson. Pique-la légèrement avec une fourchette, saupoudre-la de sucre, puis recouvre-la d’une autre plaque. Enfourne et fais cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée. Laisse refroidir une fois cuite.
- Prépare la crème au citron. Combine le jus et le zeste des citrons avec 100 g de sucre dans une casserole. Ajoute les œufs battus et fais chauffer à feu doux en remuant jusqu’à ce que le mélange épaississe. Retire du feu et incorpore le beurre. Laisse refroidir.
- Prépare la meringue. Bat les blancs d’œufs avec une pincée de sel, puis ajoute progressivement 100 g de sucre tout en continuant à battre, jusqu’à obtenir des pics fermes.
- L’étape finale ! Étale la crème au citron sur la pâte feuilletée refroidie, puis recouvre avec la meringue. Pour dorer la meringue, utilise un chalumeau de cuisine ou place-la sous le grill du four pendant 2 à 3 minutes.
- Servez et savourez ce délicieux feuilleté au citron meringué !
Notes
Laisse refroidir la pâte avant d’ajouter la crème au citron. N’oublie pas de goûter la crème au citron pour ajuster le goût.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 300
- Sugar: 20g
- Sodium: 200mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 30mg
Mots clés: feuilleté, citron, dessert, meringue, pâtisserie