Description
Un délicieux feuilleté croustillant aux poireaux fondants et fromage de chèvre, parfait pour un repas simple et savoureux.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 pâte feuilletée (ronde ou rectangulaire)
- 2 beaux poireaux
- 150 g de fromage de chèvre (bûche ou frais)
- 2 c. à soupe de crème fraîche
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 jaune d’œuf + 1 c. à soupe de lait (pour la dorure)
- Sel
- Poivre
- 1 pincée de muscade (optionnel)
- Thym ou miel (optionnel)
Préparation
- Prépare les poireaux : Lave soigneusement les poireaux et coupe-les en fines rondelles. Dans une poêle, fais chauffer l’huile d’olive à feu moyen et ajoute les poireaux. Fais-les revenir pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants. Assaisonne avec du sel, du poivre et éventuellement une pincée de muscade. Incorpore ensuite la crème fraîche et mélange bien. Laisse tiédir.
- Préchauffe ton four à 200°C. Étale la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson et dispose la fondue de poireaux au centre, en laissant 2 cm de bord. Ajoute des rondelles de fromage de chèvre par-dessus. Pour une touche gourmande, ajoute un filet de miel ou quelques feuilles de thym.
- Replie la pâte feuilletée en forme de chausson ou de portefeuille. Assure-toi de souder les bords en appuyant avec une fourchette.
- Dans un petit bol, mélange le jaune d’œuf avec le lait. Badigeonne le dessus du feuilleté avec ce mélange à l’aide d’un pinceau.
- Enfourne le feuilleté pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et croustillant.
Notes
Tu peux préparer ce feuilleté à l’avance et le cuire juste avant de servir. Il se congèle également très bien.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 90mg
Mots clés: feuilleté, poireaux, fromage de chèvre, recette facile, plat végétarien