Description
Un plat délicieux et impressionnant à base de filet mignon, de champignons et de crème, parfait pour un dîner élégant ou une soirée entre amis.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 filet mignon de porc
- 250 g de champignons de Paris
- 2 échalotes, émincées
- 200 ml de crème fraîche liquide
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon (facultatif)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 noix de beurre
- Sel et poivre
- Persil frais haché pour la garniture
Préparation
- Salez et poivrez le filet mignon de tous les côtés.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et le beurre.
- Faites dorer le filet mignon de chaque côté pendant environ 3 à 4 minutes, puis retirez-le de la poêle.
- Dans la même poêle, ajoutez les échalotes et faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles soient translucides.
- Ajoutez les champignons et faites-les cuire pendant 5 à 7 minutes.
- Remettez le filet mignon dans la poêle avec la crème fraîche et la moutarde (si utilisée).
- Laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes, en retournant le filet à mi-cuisson.
- Une fois prêt, découpez le filet mignon et servez-le dans la sauce, saupoudré de persil haché.
Notes
Accompagnez de pommes de terre sautées, de riz ou de légumes.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 450mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 1g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg
Mots clés: filet mignon, porc, champignons, recette française, dîner élégant