Description
Un dessert nostalgique, crémeux et sucré, parfait à partager après un bon repas.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 50 cl de lait entier
- 4 œufs
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé (ou une gousse de vanille)
- 100 g de sucre (pour le caramel)
- 2 cuillères à soupe d’eau
- 4 boules de glace vanille
Préparation
- Préparez le caramel : Dans une petite casserole, combinez 100 g de sucre et 2 cuillères à soupe d’eau. Chauffez à feu moyen sans remuer jusqu’à obtenir une belle couleur ambrée. Versez immédiatement le caramel au fond de petits moules ou ramequins, en les inclinant pour bien répartir.
- Chauffez 50 cl de lait avec le sucre vanillé. Dans un saladier, battez les 4 œufs avec le 100 g de sucre. Versez doucement le lait chaud sur le mélange d’œufs tout en remuant délicatement.
- Versez la préparation dans les moules. Placez-les dans un plat rempli d’eau chaude et enfournez à 160°C pendant environ 40-45 minutes, jusqu’à ce que le flan soit juste pris.
- Laissez refroidir à température ambiante, puis placez le tout au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
- Démoulez délicatement le flan sur une assiette creuse, ajoutez une boule de glace vanille sur le dessus et laissez le caramel napper autour.
Notes
Assurez-vous de surveiller le caramel pour éviter qu’il ne brûle. Remuez doucement pour éviter les grumeaux.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 300
- Sugar: 45g
- Sodium: 50mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 0g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 200mg
Mots clés: flan, caramel, dessert, glace vanille, recette française