Description
Un dessert décadent avec un cœur fondant de chocolat noir accompagné de glace vanille et d’une touche de chantilly.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 200 g de chocolat noir pâtissier
- 150 g de beurre doux
- 4 œufs (env. 220 g sans coquille)
- 120 g de sucre en poudre
- 80 g de farine de blé
- 400 g de glace vanille (4 boules)
- 200 ml de crème liquide entière (pour chantilly)
- 30 g de sucre glace
- 120 g de sauce chocolat
Préparation
- Faire fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes jusqu’à obtenir une texture lisse et brillante.
- Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement et devienne mousseux.
- Verser le chocolat-beurre fondu dans le saladier et mélanger délicatement avec une spatule.
- Incorporer la farine tamisée en une seule fois et mélanger doucement.
- Verser la pâte dans un moule beurré et enfourner à 180°C pendant 12 minutes.
- Fouetter la crème liquide bien froide avec le sucre glace jusqu’à obtenir une chantilly ferme.
- Démouler le fondant tiède, ajouter une boule de glace vanille, napper de sauce chocolat et terminer avec une rosace de chantilly.
Notes
Assurez-vous de préchauffer le four et de tamiser la farine pour une texture optimale.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 35g
- Sodium: 200mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 75mg
Mots clés: dessert, chocolat, fondant, glace, chantilly, pâtisserie française