Description
Une délicieuse recette de fricadelles et chou-fleur gratiné, parfaite pour impressionner vos amis avec un plat savoureux facile à préparer.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 500 g de boeuf haché maigre
- 1 œuf battu
- ½ tasse de pommes de terre râpées
- ½ tasse de carottes râpées
- ½ tasse d’oignons hachés
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 8 tranches de bacon
- 1 enveloppe de sauce demi-glace Knorr
- Un paquet de champignons, émincés
- 1 échalote sèche
- Un trait de vermouth
- Une pincée d’origan
- 1 chou-fleur, en fleurets
- ¼ de tasse de farine de pois chiches
- ¼ de tasse de farine de ton choix
- 2–3 cuillères à soupe de cari
- 2–3 cuillères à soupe de curcuma
Préparation
- Préchauffe ton four à 425°F (220°C).
- Fais bouillir de l’eau et cuisine le chou-fleur, puis refroidis-le à l’eau froide.
- Dans un bol, mélange l’œuf, les farines et les épices. Trempe les fleurets de chou-fleur dans le mélange et mets-les sur une plaque huilée. Fais-les rôtir pendant 10 minutes.
- Prépare les fricadelles en mélangeant le boeuf, l’œuf, les légumes râpés et la sauce Worcestershire. Assaisonne au goût et forme des boulettes d’environ une tasse, puis enroule-les dans le bacon.
- Fixe le tout avec un cure-dent pour éviter que le bacon ne tombe.
- Après 10 minutes de cuisson des choux, baisse la température à 350°F (175°C), retire la plaque et replonge les fleurets dans le mélange d’œuf et de farines.
- Remets tout au four avec les tournedos et fais cuire pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce que la viande soit bien cuite (145°F ou 63°C).
- Sauté les champignons et l’échalote dans un peu de beurre, ajoute le vermouth et laisse réduire.
- Prépare la sauce Knorr selon les instructions, puis incorpore-la aux champignons.
- Optionnel : fais griller la viande sous le gril pour un croustillant.
- Sers chaud et savoure les compliments !
Notes
Ne pas hésiter à assaisonner et à expérimenter avec les ingrédients. The recipe can be adapted by using different vegetables or proteins.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 4g
- Sodium: 800mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 2g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 90mg
Mots clés: fricadelles, chou-fleur, gratin, recette, viande, plat principal