Description
Un poulet frit croustillant, préparé sans huile et cuit à la friteuse à air, parfait pour les dîners improvisés.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 tasse et demie de babeurre
- 1/4 de tasse de sauce piquante
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 cuillère à soupe de poudre d’oignon
- 1 cuillère à soupe de poudre d’ail
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 cuillère à soupe de poivre
- 2 à 3 lb de morceaux de poulet (pilon, cuisse)
- 1 tasse et demie de farine
- 1/2 tasse de fécule de maïs
- 1 cuillère à thé de poudre à pâte
- Huile (Végétale, Avocat, Canola)
Préparation
- Mélangez les épices dans un petit bol : paprika, poudre d’oignon, poudre d’ail, sel et poivre.
- Préparez la saumure en combinant le babeurre, la sauce piquante et la moitié du mélange d’épices dans un grand sac ziplock. Ajoutez le poulet et laissez mariner pendant 1 à 2 heures ou toute la nuit.
- Mélangez les enrobages dans un autre sac plastique avec la farine, la fécule de maïs, la poudre à pâte et le reste des épices. Fermez et secouez.
- Enrobez le poulet en ajoutant trois morceaux dans le sac et en secouant. Répétez avec tous les morceaux.
- Double enrobage : Retrempez les morceaux dans la saumure, puis dans le sac de farine une dernière fois.
- Laissez reposer 10 minutes et préchauffez la friteuse à air chaud à 350 °F.
- Vaporisez d’huile et placez le poulet dans la friteuse.
- Faites cuire 15 minutes d’un côté, retournez, vaporisez l’autre côté et faites cuire encore 15 minutes jusqu’à atteindre 165 °F pour le poulet blanc.
Notes
Ne pas oublier de mariner le poulet pour le rendre savoureux. Utilisez de l’huile qui résiste à haute température.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 400
- Sugar: 1g
- Sodium: 700mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg
Mots clés: poulet frit, friteuse à air, repas facile, recette rapide, dîner