Description
Un gâteau au chocolat moelleux et riche, préparé avec de la mayonnaise pour une texture incroyable.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 290 g de farine
- 230 g de sucre
- 2 c. à café de levure chimique
- 60 g de cacao en poudre
- 230 g de mayonnaise (sans moutarde)
- 290 ml de café (ou 290 ml d’eau)
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 100 g de pépites de chocolat
- 100 g de chocolat pour la ganache
- 100 ml de crème (30% MG)
Préparation
- Dans un bol, combine tous les ingrédients secs : la farine, le sucre, la levure chimique, et le cacao en poudre.
- Dans un autre bol, mélange les ingrédients humides : la mayonnaise, le café et l’extrait de vanille.
- Incorpore progressivement le mélange de farine dans le mélange humide en trois fois, en remuant jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Ajoute les pépites de chocolat et mélange délicatement.
- Verse la préparation dans un moule à cake graissé et enfourne à 180°C pendant 55 minutes.
- Vérifie la cuisson avec un cure-dent.
- Pour préparer la ganache, fais chauffer la crème, puis verse-la sur le chocolat coupé en morceaux.
- Nappe le gâteau avec la ganache et sers-toi généreusement.
Notes
Peut être préparé à l’avance et est meilleur après avoir reposé un jour au frigo.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 400
- Sugar: 30g
- Sodium: 300mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 53g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 20mg
Mots clés: gâteau au chocolat, recette facile, dessert à la mayonnaise, pâte moelleuse, chocolat