Description
Un gâteau moelleux et fruité à base de crème sure et de pommes, parfait pour les moments de partage.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 2 tasses de jus de pomme brut
- 1/2 tasse de cassonade
- 1 cuillère à table de beurre non salé
- 3 tasses de pommes à cuire, pelées et coupées en tranches fines
- 1/4 tasse de chapelure nature
- 3 tasses de farine
- 1 cuillère à table de poudre à pâte
- 1/2 cuillère à thé de sel
- 2 tasses de sucre
- 1 tasse d’huile végétale
- 4 œufs
- 3/4 tasse de crème sure
- 1/2 tasse de jus d’orange fraîchement pressé
- 2 cuillères à thé de zestes d’orange râpé
- 1 cuillère à thé de vanille
- 1/2 tasse de sucre (pour la garniture streusel)
- 1 cuillère à table de cannelle
- 1/2 tasse de pacanes hachées grossièrement
- 1 pomme pelée, coupée en petits dés
Préparation
- Dans une grande casserole, porte le jus de pomme à ébullition. Laisse-le réduire jusqu’à obtenir 1/2 tasse. Ajoute la cassonade et fais cuire jusqu’à épaississement. Incorpore le beurre et les pommes, puis fais cuire encore 15 minutes. Laisse refroidir.
- Huile un moule à cheminée et saupoudre-le de chapelure.
- Dans un bol, mélange la farine, la poudre à pâte et le sel. Dans un autre bol, fouette ensemble le sucre, l’huile, les œufs, la crème sure, le jus d’orange, le zeste et la vanille.
- Ajoute les ingrédients secs au mélange humide et remue jusqu’à ce que tout soit bien intégré.
- Verse les deux-tiers de la pâte dans le moule, ajoute les pommes cuites et couvre avec le reste de la pâte.
- Prépare la garniture streusel en mélangeant le sucre, la cannelle, les pacanes et la pomme. Parsème le tout sur la pâte puis enfourne à 350°F (180°C) pendant 55 minutes. Couvre le gâteau de papier d’aluminium et continue la cuisson pendant 30 minutes supplémentaires.
- Laisse refroidir avant de démouler.
Notes
Pour une texture similaire, la crème sure peut être remplacée par du yaourt grec. Ce gâteau peut être préparé à l’avance et se conserve bien.
Nutrition
- Serving Size: 1 piece
- Calories: 380
- Sugar: 35g
- Sodium: 200mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 60mg
Mots clés: gâteau aux pommes, dessert, recette facile, crème sure, pâtisserie