Ingrédients
ÉCHELLE
Pour le Gâteau
- 2 œufs
- ½ tasse (125 ml) d’huile
- 1/3 tasse (80 ml) de jus d’orange
- 2 c. à thé (10 ml) de vanille
- 1 ¼ tasse (310 ml) de sucre
- 1 ½ tasse (375 ml) de farine
- 1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
- 3 tasses (750 ml) de pommes pelées et coupées en morceaux
- ½ tasse (125 ml) de noix de Grenoble hachées (facultatif)
Pour le Crémage au Sucre à la Crème
- 10 c. à soupe (150 ml) de beurre
- 4 c. à soupe (60 ml) de crème 35 %
- 1 tasse (250 ml) de cassonade
- ½ tasse (125 ml) de noix de Grenoble hachées (facultatif)
Préparation
- Gâteau : Préchauffez le four à 350 °F (175 °C). Mélangez les œufs, l’huile, le jus d’orange, la vanille et le sucre dans un grand bol. Ajoutez la farine et le bicarbonate de soude, puis mélangez. Incorporez les pommes et les noix (si utilisées).
- Beurrez 2 moules ronds (ou 1 moule rectangulaire). Versez la pâte et faites cuire 30 minutes (moules ronds) ou 45 minutes à 1 heure (moule rectangulaire), jusqu’à ce qu’un cure-dent ressorte propre.
- Crémage : Dans une casserole, faites bouillir le beurre, la crème et la cassonade pendant 3 minutes en remuant. Ajoutez les noix (facultatif).
- Versez le glaçage chaud sur les gâteaux chauds. Passez sous le gril 2 minutes (porte ouverte) pour caraméliser (facultatif).
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Notes
- Utilisez des pommes Cortland ou McIntosh pour un meilleur goût.
- Surveillez attentivement sous le gril pour éviter de brûler le glaçage.
- Les noix sont facultatives dans le gâteau et le glaçage.
- Le gâteau se conserve 5 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur (sans glaçage).