Description
Un gâteau festif en damier orange et noir, idéal pour Halloween. Facile à réaliser et incroyablement joli, il impressionnera vos invités.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 400 g de farine
- 400 g de sucre
- 200 g de beurre
- 300 ml de lait demi-écrémé
- 6 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 c. à café de colorant alimentaire orange
- 1 c. à café de colorant alimentaire noir
- 1 c. à soupe de cacao
- 200 g de chocolat blanc
- 200 ml de crème fraîche entière liquéfiée
- 250 g de mascarpone
- Noix de coco râpée pour la décoration
Préparation
- Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez un tiers de la farine tamisée et mélangez.
- Incorporez la moitié du lait tout en mélangeant, puis le beurre fondu jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
- Ajoutez le reste de la farine avec la levure et le lait pour avoir environ 1500 g de pâte.
- Séparez la pâte en deux, incorporez le cacao et le colorant noir dans une partie, et le colorant orange dans l’autre.
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Versez chaque pâte dans des moules identiques bien beurrés.
- Enfournez pendant 35 minutes, puis laissez refroidir.
- Pour la crème, chauffez la crème, versez-la sur le chocolat blanc, mélangez et ajoutez le mascarpone. Placez au congélateur pendant 30 minutes.
- Une fois froid, fouettez la crème jusqu’à obtenir une consistance ferme.
- Découpez des bandes de génoise des deux couleurs et alternez-les avec de la crème entre chaque bande.
- Recouvrez le gâteau avec le reste de crème et décorez avec de la noix de coco râpée.
- Réfrigérez au moins 2 heures avant de servir.
Notes
Ce gâteau se conserve jusqu’à trois jours au réfrigérateur et se bonifie avec le temps.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 400
- Sugar: 35g
- Sodium: 200mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 80mg
Mots clés: Gâteau, Halloween, Dessert, Pâtisserie, Chocolat, Gâteau damier