Description
Un gâteau moelleux rempli de dattes sucrées et de pacanes, couronné d’un glaçage irrésistible.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 tasse de dattes dénoyautées, coupées en deux
- 1 tasse d’eau chaude
- 1/4 tasse de beurre ramolli
- 1 tasse de sucre
- 1 œuf
- 1 cuil. à thé de vanille
- 1 1/2 tasse de farine à gâteau et à pâtisserie
- 1 cuil. à thé de poudre à pâte
- 1 cuil. à thé de bicarbonate de sodium
- 1 pincée de sel
- 1/2 tasse de pacanes hachées
- 1/2 tasse de cassonade
- 2 cuil. à table de crème à 15%
- 1/3 tasse de beurre
- 3/4 tasse de flocons de noix de coco
Préparation
- Dans une petite casserole, porter à ébullition les dattes et l’eau. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes. Laisser refroidir.
- Dans un grand bol, défaire le beurre en crème, ajouter le sucre petit à petit, et battre. Incorporer l’œuf et la vanille.
- Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de sodium et le sel. Intégrer les ingrédients secs à la préparation de beurre, en alternant avec les dattes. Ajouter les pacanes et bien mélanger.
- Verser la pâte dans un moule beurré de 9 pouces.
- Cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) pendant 35 à 45 minutes. Vérifier la cuisson avec un cure-dent.
- Pour la garniture, mélanger les ingrédients dans une casserole, porter à ébullition et laisser bouillir pendant 3 minutes. Verser sur le gâteau et remettre au four pour 5 à 10 minutes jusqu’à ce que la garniture soit dorée.
- Une fois refroidi, couper en carrés.
Notes
Eviter d’oublier de beurrer le moule et de vérifier la cuisson.
Nutrition
- Serving Size: 1 morceau
- Calories: 350
- Sugar: 26g
- Sodium: 200mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 35mg
Mots clés: gâteau, dessert, dattes, pacanes, recette facile