Description
Un gâteau moelleux aux dattes et noix de pécan, parfait pour une douce expérience culinaire.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 tasse de dattes dénoyautées, coupées en deux
- 1 tasse d’eau chaude
- 1/4 tasse de beurre ramolli
- 1 tasse de sucre
- 1 œuf
- 1 c. à thé de vanille
- 1 1/2 tasse de farine à gâteau et à pâtisserie
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- 1 c. à thé de bicarbonate de sodium
- 1 pincée de sel
- 1/2 tasse de pacanes hachées
- 1/2 tasse de cassonade
- 2 c. à soupe de crème à 15%
- 1/3 tasse de beurre (pour la garniture)
- 3/4 tasse de flocons de noix de coco
Préparation
- Dans une petite casserole, porte à ébullition les dattes et l’eau. Réduis le feu et laisse mijoter environ 5 minutes. Laisse refroidir.
- Dans un bol, bats le beurre en crème avec un batteur électrique. Ajoute le sucre petit à petit, puis incorpore l’œuf et la vanille.
- Dans un autre bol, mélange la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de sodium et le sel.
- Incorpore les ingrédients secs au mélange de beurre, en alternant avec la préparation de dattes. Ajoute les pacanes et mélange.
- Verse la pâte dans un moule beurré de 9 po (23 cm) de côté. Enfourne à 350°F (180°C) pendant 35 à 45 minutes.
- Pour la garniture, dans une casserole, mélange tous les ingrédients, porte à ébullition, et laisse bouillir pendant 3 minutes. Verse sur le gâteau et remets-le au four pour 5 à 10 minutes.
- Laisse reposer avant de couper en carrés.
Notes
Ce gâteau se bonifie avec le temps et peut être préparé à l’avance.
Nutrition
- Serving Size: 1 square
- Calories: 300
- Sugar: 20g
- Sodium: 100mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg
Mots clés: gâteau, dessert, dattes, noix de pécan, recette rapide