Description
Un gâteau moelleux et parfumé à la cannelle, enroulé autour d’un glaçage crémeux au fromage à la crème.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 3 gros œufs
- 1 tasse de sucre granulé
- 2/3 tasse de farine tout usage
- 1/2 c. à thé de levure chimique
- 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1 c. à thé de cannelle moulue
- 1/4 c. à thé de sel
- 1 tasse de carottes finement râpées (environ 2 carottes moyennes)
- 1/2 tasse de noix ou noix de pécan hachées (facultatif)
- 8 oz de fromage à la crème, ramolli
- 1/4 tasse de beurre non salé, ramolli
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
- 2 tasses de sucre en poudre
- 1–2 c. à soupe de lait
Préparation
- Préchauffe ton four à 190°C (375°F).
- Tapisse un moule à génoise de 15×10 pouces avec du papier sulfurisé et graisses-le légèrement.
- Bats les œufs et le sucre dans un grand bol jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.
- Dans un autre bol, mélange la farine, la levure chimique, le bicarbonate, la cannelle et le sel.
- Incorpore ces ingrédients secs au mélange œufs-sucre.
- Ajoute les carottes et les noix si tu les utilises.
- Verse la pâte dans le moule préparé et fais cuire pendant 13 à 15 minutes.
- Retourne-le sur un torchon saupoudré de sucre. Enroule-le comme un burrito de dessert.
- Pour le glaçage, bats le fromage à la crème et le beurre jusqu’à consistance lisse. Ajoute l’extrait de vanille et le sucre, puis ajuste avec du lait.
- Déroule le gâteau, étale le glaçage, puis roule-le de nouveau.
- Sers en tranches.
Notes
Peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 300
- Sugar: 25g
- Sodium: 250mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 55mg
Mots clés: gâteau, carotte, dessert, pâtisserie, fromage à la crème