Description
Un saumon délicieusement glacé au sirop d’érable et au gingembre, parfait pour impressionner vos invités.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 75 ml (1/3 tasse) de sirop d’érable
- 75 ml (1/3 tasse) d’eau
- 15 ml (1 cuil. à table) de gingembre frais, râpé
- 1 gousse d’ail, hachée
- 1 ml (1/4 c. à thé) de piment de Cayenne moulu
- 1 filet de saumon de 454 g
- Sel au goût
Préparation
- Préchauffez votre four ou grill à 230 °C (450 °F).
- Dans une casserole, mélangez tous les ingrédients sauf le saumon et le sel. Portez à ébullition et laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce réduise de moitié.
- Sur une plaque recouverte de papier aluminium, déposez le saumon et badigeonnez-le généreusement de marinade. Saupoudrez de sel.
- Enfournez pendant environ 8 minutes, en badigeonnant à nouveau pendant la cuisson.
- Une fois cuit, ajoutez un dernier coup de pinceau avec la marinade restante avant de servir.
Notes
Servez le saumon avec du riz et des haricots verts au beurre citronné pour un repas complet.
Nutrition
- Serving Size: 1 filet
- Calories: 350
- Sugar: 25g
- Sodium: 300mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 0g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 60mg
Mots clés: saumon glacé, sirop d'érable, gingembre, recettes de poisson, plat rapide