Description
Un plat réconfortant de pommes de terre fondantes et de jambon, cuit lentement à la mijoteuse pour un goût savoureux.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1/4 tasse de beurre
- 1 oignon haché
- 1/4 tasse de farine
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/2 c. à thé de poivre noir
- 2 1/2 tasses de lait
- 1 c. à thé de thym frais haché (ou 1/2 c. à thé de thym séché)
- 1 livre de pommes de terre Yukon Gold (environ 4 pommes de terre moyennes)
- 1 livre de pommes de terre rouges (environ 4 pommes de terre moyennes)
- 2 gros panais pelés (peut être remplacé par des carottes)
- 3 tasses de jambon cuit coupé en dés
- 1 tasse de gruyère râpé
- 1 tasse d’emmenthal râpé
- 2 c. à table de persil frais haché
Préparation
- Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen et ajoutez l’oignon, laissez cuire environ 5 minutes.
- Ajoutez la farine, le sel, le poivre et faites cuire pendant une minute.
- Incorporez le lait petit à petit et portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez épaissir.
- Retirez du feu et ajoutez le thym.
- Coupez les pommes de terre et les panais en tranches de 1/4 pouce.
- Dans la mijoteuse, étalez la moitié des tranches de pommes de terre et de panais, ajoutez le jambon, 1/2 tasse de fromage et le persil, puis la moitié de la sauce.
- Recouvrez avec le reste des légumes, ajoutez la sauce restante et le fromage.
- Couvrez et laissez cuire à basse température pendant environ 210 minutes, ou jusqu’à ce que tout soit tendre et doré.
- Pour une cuisson au four, suivez les mêmes étapes, montez le gratin dans un plat et enfournez à 325ºF (160ºC) pendant 60 minutes, puis terminez sans couvercle pendant 20 minutes.
Notes
Vous pouvez préparer les couches à l’avance et conserver au réfrigérateur avant de cuire.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 4g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 60mg
Mots clés: gratin, pommes de terre, jambon, mijoteuse, comfort food