Description
Un délicieux gratin savoyard au lard et oignons, parfait pour réchauffer les cœurs en hiver.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 700 g de pommes de terre
- 120 g de lardons fumés
- 1 oignon jaune
- 20 cl de crème fraîche
- 50 g de fromage râpé (emmental, comté ou raclette)
- 1 noisette de beurre
- Sel, Poivre et Muscade
Préparation
- Épluche et coupe les pommes de terre en fines rondelles, et l’oignon en lamelles.
- Fais revenir les lardons et l’oignon à la poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés et fondants.
- Mélange la crème avec une pincée de muscade, un peu de sel et de poivre.
- Monte le gratin : une couche de pommes de terre, une cuillère de crème, les lardons, et recommence jusqu’à atteindre le sommet.
- Saupoudre de fromage râpé et enfourne à 180°C pendant 40 minutes.
Notes
Utilise des pommes de terre à chair ferme et laisse cuire lentement pour un meilleur goût.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 4g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 50mg
Mots clés: gratin savoyard, confort food, recette française