Description
Un délicieux gâteau italien crémeux avec un mélange de mascarpone et ricotta, parfait pour les occasions spéciales ou un simple dessert.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 200 g de biscuits spéculoos
- 100 g de beurre fondu
- 500 g de mascarpone
- 250 g de ricotta
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 1 citron jaune (zester et jus)
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille ou 1 gousse de vanille fraîche
- 1 pincée de sel
Préparation
- Écrase les biscuits pour obtenir une poudre fine, puis mélange-les avec le beurre fondu jusqu’à obtenir une pâte sableuse.
- Tapisse le fond d’un moule à charnière avec ce mélange en le compressant bien à l’aide du dos d’une cuillère.
- Réfrigère pendant 30 minutes pour que la base durcisse.
- Dans un grand bol, incorpore le mascarpone, la ricotta et le sucre, en fouettant jusqu’à ce que ce soit bien lisse et homogène.
- Ajoute les œufs un par un, en continuant de bien mélanger après chaque ajout.
- Incorpore le zeste et le jus de citron, la vanille et la pincée de sel.
- Verse délicatement le mélange au fromage sur la croûte de biscuits.
- Préchauffe le four à 180°C et enfourne le gâteau pendant environ 50 minutes.
- Laisse le gâteau refroidir à température ambiante pendant au moins 1 heure, puis réfrigère-le pendant un minimum de 4 heures.
- Sers ton Gâteau Italien, éventuellement accompagné d’un coulis de fruits ou d’une crème fouettée.
Notes
Ce gâteau se prépare à l’avance et peut être congelé si bien emballé.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 400
- Sugar: 25g
- Sodium: 200mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 100mg
Mots clés: gâteau italien, mascarpone, ricotta, dessert, pâtisserie, gâteau crémeux