Description
Une salade savoureuse et colorée de lentilles, parfaite pour un déjeuner léger ou un accompagnement ensoleillé.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 200 g de lentilles corail
- 2 carottes
- 1/2 oignon rouge (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cumin moulu (facultatif)
- Quelques brins de coriandre fraîche
- Sel et poivre
Préparation
- Rince les lentilles sous l’eau froide. Fais les cuire dans de l’eau bouillante non salée pendant environ 10 minutes.
- Égoutte les lentilles et laisse refroidir.
- Râpe les carottes finement.
- Découpe l’oignon rouge si utilisé.
- Mélange les lentilles avec les carottes, l’oignon, le jus de citron, l’huile d’olive, le cumin, le sel et le poivre dans un saladier.
- Ajoute la coriandre et mélange délicatement.
- Sers frais ou à température ambiante.
Notes
Évite de surcuire les lentilles et d’oublier l’assaisonnement pour un maximum de saveur.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 4g
- Sodium: 350mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 12g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg
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