Description
Un macaroni crémeux et réconfortant, sain et facilement personnalisable.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 2 tasses de courge musquée, pelée et coupée en dés
- 1 tasse de lait écrémé
- 1 tasse de bouillon de légumes
- 2 gousses d’ail, émincées
- 200 g de pâtes macaronis de blé entier, sèches
- ½ oignon, coupé en dés
- 1 brocoli, coupé en petits bouquets
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 2 c. à thé d’huile d’olive
- 1 tasse de fromage cheddar, faible en gras
- 1 c. à thé de moutarde de Dijon
- ½ c. à thé de paprika
- ¼ c. à thé de piment fort
- ½ tasse de fromage parmesan allégé, râpé
- Sel et poivre, au goût
Préparation
- Dans une casserole, cuire la courge, le lait, le bouillon et l’ail à feu moyen pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que la courge soit tendre. Ajouter du sel et du poivre au goût, puis mélanger le tout dans un robot culinaire et réserver.
- Faire bouillir de l’eau dans une autre casserole et cuire les pâtes selon les instructions de l’emballage.
- Tout en cuisant les pâtes, faire sauter l’oignon, le brocoli et le poivron dans l’huile d’olive à feu moyen, en salant et poivrant.
- Une fois les pâtes prêtes, les égoutter et ajouter le mélange de courge, les légumes sautés, le cheddar, la moutarde et les épices. Bien mélanger et transférer dans un plat allant au four.
- Préchauffer le four à 375 °F (190 °C), saupoudrer le reste du parmesan sur le dessus et cuire pendant 15 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Notes
Vous pouvez personnaliser cette recette avec vos légumes préférés ou des épices audacieuses.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg
Mots clés: macaroni, fromage, santé, plat réconfortant, végétarien