Description
Un plat savoureux de macaroni chinois avec des légumes croquants et une sauce épicée, prêt en moins de 30 minutes.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 3 tasses de macaroni
- 3/4 tasse de protéine végétale texturée (PVT)
- 1 c. à thé de sauce soya
- 227 g de champignons tranchés
- 2 branches de céleri, tranchées
- 1 carotte moyenne, tranchée finement
- 4 radis, tranchés (facultatif)
- 1 poivron au choix, en dés
- 1 oignon haché finement
- 1 c. à thé d’huile d’olive
- 3/4 tasse de bouillon de légumes
- 1/4 tasse de sauce tamari ou soya
- 2 c. à soupe de ketchup
- 1 c. à soupe de sauce Worcestershire
Préparation
- Dans un petit bol résistant à la chaleur, mets la PVT, 1 c. à thé de sauce soya et couvre d’eau bouillante. Réserve-le.
- Cuis les pâtes dans une bonne quantité d’eau, al dente. Égoutte et réserve.
- Dans une tasse à mesurer, mélange le bouillon de légumes, la sauce soya (1/4 tasse), le ketchup et la sauce Worcestershire. Réserve.
- Dans un grand poêlon, fais chauffer l’huile à feu moyen fort et ajoute les oignons, le céleri, la carotte et les champignons. Cuis pendant 5 minutes.
- Ajoute le poivron et les radis, puis fais revenir encore 3 à 4 minutes.
- Réduis le feu à moyen et ajoute la PVT, le bouillon et les pâtes au mélange de légumes. Bien mélange et laisse cuire 5 à 7 minutes en brassant. Sers chaud.
Notes
Pour un goût plus piquant, ajoute un peu de piment rouge. Ce plat se conserve bien au frigo et peut être congelé.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 5g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 0mg
Mots clés: macaroni, vegetarian, quick meal, Chinese dish, easy recipe