Description
Une délicieuse recette de macaronis au bœuf relevée avec du gochujang pour une explosion de saveurs.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 450 g de macaronis
- 30 ml de pâte de piments fermentée (gochujang)
- 30 ml de sauce soya foncée
- 15 ml de pâte de tomates
- 5 à 15 ml de sirop d’érable
- 1 lime, pour le jus
- 450 g de bœuf haché mi-maigre
- 30 ml d’huile de sésame grillé
- 2 branches de céleri, coupées en dés
- 2 oignons verts, émincés (blanc et vert séparés)
- 1 gousse d’ail, hachée
- Graines de sésame blanches et noires, au goût
Préparation
- Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente.
- Prélever 250 ml d’eau de cuisson et égoutter les pâtes.
- Dans un bol, mélanger la pâte de piments, la sauce soya, la pâte de tomates, le sirop d’érable et le jus de lime. Réserver.
- Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, cuire le bœuf dans 15 ml de l’huile jusqu’à ce qu’il soit doré, environ 8 à 10 minutes.
- Dans la même poêle, attendrir le céleri, le blanc des oignons verts et l’ail dans le reste de l’huile.
- Ajouter les macaronis, la sauce réservée, le bœuf et 125 ml de l’eau de cuisson. Bien mélanger.
- À feu moyen, poursuivre la cuisson 1 à 2 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Rectifier l’assaisonnement et ajouter du gochujang si besoin.
- Servir dans des bols, parsemer du vert des oignons verts et de graines de sésame.
Notes
Cette recette est facilement adaptable avec d’autres types de viandes ou de substituts pour les végétariens.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 500
- Sugar: 7g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 48g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg
Mots clés: macaronis, bœuf, gochujang, recette rapide, plat coréen, pâtes épicées