Description
Des macarons élégants et délicieusement fruités, croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, parfaits pour vos soirées.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 tasse de poudre d’amandes
- 3/4 tasse de sucre à glacer
- 3 blancs d’œufs
- 1/2 c. à thé de colorant liquide rouge
- 1/2 tasse de sucre
- 1/3 tasse de confiture aux framboises sans pépins
Préparation
- Tapisser de papier parchemin deux plaques à biscuits.
- Au robot, réduire la poudre d’amande et le sucre à glacer en poudre fine, pendant 2 à 3 minutes.
- Passer au tamis et réserver.
- Dans un bol, fouetter les blancs d’œufs avec le colorant au batteur électrique jusqu’à la formation de pics mous.
- Ajouter le sucre graduellement en fouettant jusqu’à l’obtention de pics fermes.
- Incorporer le mélange de poudre d’amandes à la meringue.
- Façonner des macarons de 2,5 cm de diamètre avec une poche à pâtisserie sur les plaques préparées.
- Laisser sécher à température ambiante environ 1 h 30.
- Pré-chauffez votre four à 180 °C (350 °F).
- Cuire au four, une plaque à la fois, de 12 à 15 minutes.
- Laisser refroidir complètement.
- Tartiner la moitié des macarons d’une fine couche de confiture et recouvrir d’un autre macaron.
- Conserver dans un contenant hermétique.
Notes
Les macarons peuvent être gelés jusqu’à 1 mois sans garniture et 2 semaines avec la confiture.
Nutrition
- Serving Size: 1 macaron
- Calories: 120
- Sugar: 10g
- Sodium: 5mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 0.5g
- Unsaturated Fat: 3.5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg
Mots clés: macarons, dessert, framboise, pâtisserie, français, sucré