Description
Un saumon délicieusement glacé avec un mélange sucré-salé de sirop d’érable et de gingembre, parfait pour impressionner vos invités.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 75 ml (1/3 tasse) de sirop d’érable
- 75 ml (1/3 tasse) d’eau
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais râpé
- 1 gousse d’ail, hachée
- 1 ml (1/4 c. à thé) de piment de Cayenne moulu
- 450 g (1 lb) de filet de saumon avec la peau, coupé en 4 pavés
Préparation
- Préchauffez le four à gril avec la grille en haut à environ 10 cm (4 po) de l’élément chauffant.
- Dans une casserole, mélangez tous les ingrédients sauf le saumon et portez à ébullition. Laissez réduire de moitié.
- Placez les pavés de saumon sur une plaque de cuisson recouverte de papier d’aluminium et badigeonnez-les avec la marinade, en ajoutant une pincée de sel.
- Faites cuire au four pendant 8 minutes, en badigeonnant délicatement à quelques reprises durant la cuisson.
- Une fois sorti du four, badigeonnez le saumon avec le reste de marinade pour servir.
Notes
Surveillez le saumon pendant la cuisson, car le temps peut varier selon l’épaisseur.
Nutrition
- Serving Size: 1 pavé
- Calories: 350
- Sugar: 25g
- Sodium: 400mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 0g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 60mg
Mots clés: saumon, sirop d'érable, gingembre, recette facile, dîner, plat principal, cuisine américaine