Description
Un délicieux dessert alliant chocolat noir et coeur coulant de chocolat blanc au matcha.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 80 g de chocolat blanc
- 1 c. à thé de thé matcha tamisé
- 125 g de chocolat noir à 64 % de cacao
- 60 g de beurre
- 2 œufs + 1 jaune
- 4 c. à table de sucre roux
- 1 c. à thé d’essence naturelle de vanille
- 1 pincée de sel
- 4 c. à table de farine tamisée
Préparation
- Fais fondre le chocolat blanc au bain-marie. Ensuite, incorpore le thé matcha en mélangeant bien. Transfère le tout dans un moule à chocolat en silicone et mets-le au réfrigérateur pour qu’il refroidisse.
- Préchauffe ton four à 200°C (400°F). Fais fondre le chocolat noir et le beurre ensemble au bain-marie.
- Blanchis les œufs avec le jaune, le sucre, la vanille et le sel jusqu’à ce que ça devienne léger et mousseux.
- Incorpore le chocolat et le beurre fondus dans ce mélange.
- Ajoute la farine progressivement, en évitant de créer des grumeaux.
- Beurre les moules généreusement et remplis-les à mi-hauteur avec la préparation au chocolat.
- Place un petit morceau de chocolat au matcha au centre de chaque moule, puis recouvre avec le reste de la préparation au chocolat noir.
- Enfourne pour 8 à 9 minutes. Surveille bien, on veut une croûte ferme mais un cœur qui s’écoule.
- Laisse refroidir 5 minutes avant de démouler et saupoudre de sucre en poudre.
Notes
Ne pas mélanger trop énergiquement pour éviter les grumeaux. Cette recette peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur.
Nutrition
- Serving Size: 1 mi-cuit
- Calories: 350
- Sugar: 25g
- Sodium: 200mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 120mg
Mots clés: mi-cuit, chocolat, matcha, dessert, facile, recette