Description
Un délicieux mijoté d’agneau avec de l’orge, des légumes réconfortants et une préparation simple en mijoteuse.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- 600 g (environ 1 1/3 lb) de cubes d’agneau
- Sel et poivre au goût
- 60 ml (1/4 de tasse) de farine tout usage
- 1 oignon haché
- 2 carottes pelées et coupées en cubes
- 10 à 12 pommes de terre grelots coupées en deux
- 500 ml (2 tasses) de chou vert coupé en morceaux
- 750 ml (3 tasses) de fond de veau
- 250 ml (1 tasse) d’orge perlé
- 1 tige de thym frais
- 1 feuille de laurier
Préparation
- Dans une grande poêle, fais fondre le beurre à feu moyen.
- Ajoute les cubes d’agneau et fais-les dorer sur toutes les faces pendant 4 à 5 minutes. N’oublie pas de saler et poivrer !
- Saupoudre la farine et remue pendant une minute, histoire d’enrober l’agneau.
- Dans ta mijoteuse, ajoute l’agneau doré, l’oignon, les carottes, les pommes de terre, le chou, le fond de veau, l’orge et les herbes.
- Remue bien pour combiner le tout.
- Couvre et laisse mijoter à faible intensité pendant 6 à 7 heures.
Notes
Ne pas skimp sur l’assaisonnement et ne pas oublier de bien dorer la viande pour plus de saveur.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 480mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 5g
- Protein: 32g
- Cholesterol: 80mg
Mots clés: mijoté, agneau, orge, mijoteuse, recette simple, plat réconfortant