Description
Un délicieux mijoté de boeuf aux tomates, réconfortant et facile à préparer, parfait pour les repas en famille.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 oignon haché très finement
- 1 gousse d’ail, haché
- 2 à 3 tomates, épépinées et coupées en dés
- 600 g de cubes de boeuf à ragoût, de 3 cm
- 4 c. à thé de beurre (18 g)
- 1 1/2 c. à soupe d’huile d’olive (23 mL)
- 2 1/4 c. à thé de cumin en poudre (5 g)
- 1 tasse de bouillon de boeuf (250 mL)
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Coupez les oignons en rondelles fines.
- Hachez l’ail.
- Épépinez et coupez les tomates en dés.
- Enlevez le gras de la viande et coupez le boeuf en cubes.
- Chauffez le beurre et l’huile d’olive dans une casserole ou sauteuse à fond épais.
- Poêlez la viande à feu élevé jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée, environ 5 à 6 minutes.
- Transférez la viande sur une assiette.
- Cuire les oignons à feu doux pendant environ 15 minutes.
- Remettez la viande, ajoutez le cumin et faites cuire pendant 1 minute.
- Ajoutez l’ail et les tomates, puis versez le bouillon.
- Salez et poivrez, mélangez bien, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 1h30.
Notes
Pour un goût optimal, ne sautez pas l’étape de dorer la viande et assurez-vous de bien assaisonner le plat.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 4g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg
Mots clés: beef stew, comfort food, family meal, easy recipe, French cuisine