Description
Un dessert déstructuré de mille-feuille avec des fruits rouges juteux et une crème mascarpone délicate, facile à réaliser.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 300 g de mélange de fruits rouges (frais)
- 60 g de sucre (pour la cuisson & la macération)
- 250 g de mascarpone
- 200 ml de crème liquide 30%
- 40 g de sucre glace
- Quelques feuilles de menthe pour la déco
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Préparation
- Préchauffe le four à 200 °C. Étale la pâte sur une plaque, saupoudre de sucre, recouvre d’une autre plaque, et enfourne 12-15 minutes.
- Laisse dorer la pâte.
- Mélange 200 g de fruits rouges avec 1 cuillère à soupe de sucre et le jus de citron. Laisse mariner 15-20 minutes.
- Montez la crème liquide en chantilly avec 20 g de sucre glace.
- Incorpore délicatement le mascarpone et le reste du sucre glace.
- Mixez 100 g de fruits rouges avec 20 g de sucre et passez pour obtenir un coulis lisse.
- Dans chaque verrine, alterne éclats de feuilletage, crème au mascarpone, fruits macérés, et coulis.
- Terminez par quelques éclats croustillants et une feuille de menthe pour le style.
- Réfrigérez 20-30 minutes. Servez immédiatement.
Notes
Assurez-vous de ne pas oublier de laisser mariner les fruits pour un goût optimal.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 22g
- Sodium: 150mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 30mg
Mots clés: dessert, mille-feuille, fruits rouges, facile, recette rapide, pâtisserie