Description
Un dessert délicieux fait de couches croustillantes de pâte feuilletée, de crème mascarpone légère et de ganache au chocolat, parfait pour impressionner vos invités.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 250 g de pâte feuilletée pur beurre
- 50 g de sucre glace
- 250 g de mascarpone
- 20 cl de crème liquide entière bien froide
- 40 g de sucre glace
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 150 g de chocolat noir pâtissier
- 100 g de crème liquide entière
- 50 g de praliné noisette
- 20 g de noisettes concassées
- 10 g de copeaux de chocolat
- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
- Quelques noisettes entières
- 4 à 5 petites meringues
Préparation
- Préchauffe ton four à 180°C. Étale la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson et saupoudre de sucre glace. Recouvre avec une autre feuille de papier cuisson et place une seconde plaque dessus. Enfourne pendant 25 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante. Laisse refroidir et découpe 3 rectangles.
- Prépare la crème: Mélange le mascarpone avec le sucre glace et l’extrait de vanille. Monte la crème liquide en chantilly et incorpore-la délicatement au mascarpone. Mets au frais pendant 30 minutes.
- Réalise ta ganache: Fais chauffer la crème liquide jusqu’à frémissement, verse-la sur le chocolat haché en plusieurs fois, ajoute le praliné noisette et mélange jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Dispose un rectangle de pâte feuilletée sur un plat, étale une couche de crème mascarpone au-dessus, ajoute de la ganache et des noisettes concassées. Répète avec le second rectangle et termine avec le troisième.
- Saupoudre le dessus de cacao, ajoute des noisettes concassées, des copeaux de chocolat, des petites meringues et des noisettes entières. Mets au frais pendant 60 minutes avant de servir.
Notes
Évite de sauter l’étape de la chantilly pour un meilleur résultat. Cette recette est adaptable, et vous pouvez substituer certains ingrédients selon vos préférences.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 32g
- Sodium: 200mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 60mg
Mots clés: millefeuille, chocolat, dessert, noisettes, pâtisserie, facile, rapide